Sabau Tinto

Vendimia seleccionada a partir de viñas adultas y, especialmente, buscando la madurez y expresividad de los varietales. Una vez la uva llega a la bodega es llevada a los tanques de maceración para su extracción tánica y polifenólica, para pasar posteriormente a los tanques de fermentación a temperatura controlada. En estos mismos tanques también realizará la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se depositará durante un corto periodo de tiempo en barrica para efectuar la crianza.

El tradicional coupage de dos de las variedades universales confiere a este vino las mejores virtudes de cada una de ellas. Por un lado, la frescura y el aroma del merlot, y por otra, el cuerpo poderoso del cabernet, para conseguir una 'composición' muy atractiva. El gusto consistente, pero nada agresivo, junto con unos taninos perfectamente armonizados por la madera, consiguen dar notoriedad a este vino que podríamos definir de semicrianza. El aroma predominante del cabernet con unos toques de vainilla lo hace especialmente atractivo. Tonalidades jóvenes, pero con toques violáceos propios de un vino de crianza.